Obesidad en México

El término “obesidad” proviene etimológicamente del latín “obesitas”, sustantivo femenino que era usado para referirse a la calidad de obeso, o que padece gordura. También se deriva del latín “ob-esus” que se refiere a alguien que ha comido mucho” o que está frente a lo que se come.


En las culturas donde escaseaba la comida, ser obeso era considerado un símbolo de riqueza y estatus social.


En la cultura occidental moderna, la obesidad se considera en general poco atractiva, ya que los cuerpos obesos raramente se representan de forma positiva en los medios de comunicación.

Ya desde el siglo IV a.C. Hipócrates afirmaba que “la muerte súbita es más común en aquellos que son naturalmente gordos que en los delgados”.

En los últimos años se ha reconocido que la obesidad es una enfermedad y una de las principales causas previsibles de morbilidad y mortalidad cardiovascular. En junio de 1998, la American Heart Association (AHA) anunció que la obesidad cambiaría de categoría y, de ser un factor de riesgo contribuyente, pasaría a ser un factor de riesgo mayor.
Este cambio en la perspectiva se debió al aumento sin precedente a nivel mundial de la prevalencia de la obesidad y a la predisposición a presentar enfermedades tales como las cardiovasculares, osteoarticulares, diabetes, hipertensión, alto colesterol, hiperlipidemias, algunos tipos de cáncer y afecciones respiratorias, por citar algunas.

De igual modo, la Organización Mundial de la Salud, ha considerado a la obesidad como un problema de salud pública de carácter mundial, que es catalogado como una enfermedad crónica que se caracteriza por presentar numerosas complicaciones. Por lo anteriormente citado, ahora está considerada como una indudable epidemia, que ha sido llamada “globesidad”.

Obesidad mundial



La obesidad se ha convertido en una epidemia a nivel mundial y afecta a niños y adultos, especialmente a mujeres, tanto de países desarrollados como en aquellos en vías de desarrollo.

En la actualidad, Estados Unidos es el país que ocupa el primer lugar respecto al índice de obesidad. México se encuentra en segundo lugar, seguido por países como Reino Unido, Eslovaquia, Grecia, Australia, entre otros.

En los Estados Unidos, los porcentajes de población obesa se han duplicado en 2 décadas y el sobrepeso afecta al 61% de sus ciudadanos. En éste país mueren por obesidad 300.000 personas cada año.

Obesidad en México

"Con 44 millones de personas con sobrepeso u obesidad, México ocupa el segundo lugar en el mundo, sólo después de Estados Unidos, y el Distrito Federal es la ciudad con mayor número de obesos en el mundo" (Según datos de la Secretaría de Salud).


En las últimas dos décadas en México la obesidad se ha incrementado de manera alarmante, pues dos de cada diez niños son obesos, mientras que en adultos la cifra alcanza a 70 por ciento de la población.[1]

Según la Organización Mundial de Salud (OMS) los problemas de obesidad son cada vez más tempranos. Entre 1999 y 2006 la incidencia de sobrepeso y obesidad en los niños aumentó del 21.9 al 28.7 por ciento. Se estima que la esperanza de vida de estos niños se recortará entre dos y cinco años.


Según datos arrojados por la Encuesta Nacional de Salud 2006, casi el 70 por ciento de los mexicanos tienen problemas con su peso, ya se trate de obesidad (cerca del 40%) o de sobrepeso (sobre el 30%), más de 4 millones de niños de entre 5 y 11 años y más de 5 millones de jóvenes y adolescentes. Y no solo ha aumentado el número de niños obesos si no también el grado de obesidad que presentan, por ejemplo: en la actualidad existen niños menores de 11 que pesan hasta 100 kg.


En 10 años, 90% de la población mexicana padecerá obesidad o sobrepeso. (María del Carmen Galván Rodríguez, nutrióloga del IMSS).


En estudios realizados a hombres y mujeres de entre 20 y 69 años de edad, los hombres mostraron una mayor prevalencia de sobrepeso (41.9%) que las mujeres (35.6%) mientras que las mujeres presentaron una mayor prevalencia de obesidad (21.5%) que los varones (14.9%).[2]
Las diferencias en obesidad entre sexos se hacen más notorias a medida que avanza la edad, especialmente en la década de los 50 a 59 años en donde las mujeres presentan el doble de prevalencia (41.9%) que los varones (20.3%).

A través de la Encuesta Nacional de Enfermedades Crónicas (ENEC), realizada en 1993 entre adultos de 20 a 69 años residentes en zonas urbanas de México, se encontró que en la región norte del país había mayor prevalencia de obesidad (24.7%), seguida por la región sur (21.7%) y las regiones centro y la zona metropolitana que comprende a la ciudad de México y 10 municipios del Estado de México (19.4%).

[1] El responsable del Programa de Actividades Deportivas y Recreativas de la Universidad Autónoma de la Ciudad de México, Antonio Tovar Sánchez.

[2]Arroyo y Colaboradores (2000).


Causas más importantes

Todos los factores están vinculados entre sí, y uno lleva al otro.

Cambio de dieta

En México se presenta mucho la migración, ya sea a ciudades más grandes como a otros países. La migración del campo a la ciudad tiene muchos factores, pero el más importante y fundamental es buscar un mejoramiento económico y de calidad de vida.
El campo en México se esta devaluando, continuando así, en unos cuantos años ya no será un comercio y mucho menos un oficio del que las familias puedan subsistir, pero esta situación ya nos esta alcanzando, con los tratados de comercio con otros países, México ha provocado que esto suceda, devaluando los precios de la producción mexicana y afectando a muchas familias que como ya se menciono buscan alternativas para salir adelante.
Se ha comprobado que la migración de personas del campo a la ciudad en busca de mejores condiciones de vida influye en los hábitos alimenticios de estos.
El cambio más importante causado por la migración urbana ha sido la sustitución de alimentos básicos, como raíces tubérculos y granos enteros por otras fuentes de energía, por ejemplo cereales muy refinados, azúcar, bebidas gaseosas y otros alimentos procesados. En el entorno urbano, las restricciones de tiempo, la disponibilidad de alimentos procesados y económicos, y la conveniencia de la preparación, son elementos que influyen en los patrones de consumo.
Gracias a la importación a México de cadenas y alimentos extranjeros, por lo general provenientes de E.U, que normalmente son alimentos procesados ricos en harinas refinadas, grasas saturadas y con saborizantes y colorantes artificiales. Las dietas tradicionales nutritivas y balanceadas han cambiado drásticamente, afectando la mayor parte de la población urbana, y en algunas ocasiones también a la del campo. Esta dieta rica en alimentos industrializados, es un factor de riesgo para contraer obesidad, diabetes mellitus 2 e hipertensión.
Por eso no es de extrañarse que E.U.A sea el país con más casos de estas enfermedades en el mundo. Y no conformes de dañar a su población quieren contagiar a todo el mundo, con un proceso llamado “la globalización”.

Sedentarismo y comida "chatarra"

Centrándose únicamente en la población urbana de todas las clases socioeconómicas. La falta de actividad física es una de las principales y más importantes razones.
Todo comienza desde la infancia Los niños actualmente hacen menos deporte y dedican más tiempo a ver televisión, jugar juegos de Nintendo, o en la computadora, y a otras actividades sedentarias.


Adicionando a esto la dieta urbana antes mencionada, de productos indurtrializados, pero no solo esos si no también la comida tipica nacional como las quesadillas, tacos, sopes, pan dulce, tamales,etc. Rica en azúcares, harinas refinadas y grasas. Casi nunca nos ponemos a pensar en el valor nutrimental de la comida mexicana, la mayoría de sus platillos implican el aceite o la manteca teniendo asi un alto nivel de lipidos y calorias. Y esto en combinacion con el sedentarismo predisponen a la obesidad.
Nuestra comida típica no es mala, también es una de las más ricas y completas por su variedad de ingredientes y combinaciones, además del aporte nutricio mayor que el de los alimentos industrializados, sin olvidar también que todos sus ingredientes son de origen natural.

Otro factor que contribuye es la comida que se les da a los niños en las escuelas no es debidamente regulada y controlada por lo tanto tienen un facil acceso a la comida chatarra.

Influencia Familiar

Existen varios estudios que desmuestran que la mayoría de los niños con obesidad pertencen a familias en donde uno o abmos padres son obesos. Y esto no es necesariamente por factroes geneticos sino a los malos hábitos alimentacion intra-familiar inculcados a los niños.
La obesidad no se elimina con la edad como es muy creido en la sociedad, 8 de cada 10 niños obesos llegan a se adultos obesos.


Soluciones

Como está la situacion en la actualidad, es muy dificil luchar contra las cadenas extranjeras y los alimentos industrializados, ya están presentes en México y dificilmente van a dejar de estarlo, por lo tanto la solución y la mejor
medicina es la prevencion desde la infancia.
El ejercicio desde la infancia, y evitar el sedentarismo. El secreto no es dejar de comer, es saber que comer, y consumir toda la energía que se consume.
La educación alimentaria tanto de los padres como de los niños es muy importante. Ya que el ambito familiar es el que más influye en la formación de un individuo, los padres tienen la resopnsabilidad de cuidar a sus hijos y esto implica cuidar su salud y su alimentacion, además de dar el ejemplo. Y aunque es dificil, por la presion de todos los productos industrializados y procesados que “facilitan” nuestra vida, sí es posible llevar una buena alimentación, si nuestros antepasados pudieron vivir sin esos productos chatarra, por qué nosotros no.

Conclusiones
La culpa de que México en menos de 20 años haya cambiado de ser un país de desnutricion a un país con obesidad la culpa la tenemos todos: los consumidores por permitir a base de nuestro consumo que las cadenas de comida rápida y todos los alimentos industrializados llegaran a México, los medios de comunicación por influenciar a la población no solo inculcando el consumismo si no creando estereotipos falsos de belleza, en lugar de transmitir programas de educación alimentaria. Del gobierno, por su falta de atención al sector salud con programas de prevención y educación alimentaria. De los padres de familia por inculcar malos hábitos alimenticios desde pequeños. De las escuelas por falta de educación nutricional, que pudiera no solo ayudar a los niños si no a la familia de los niños.
La solución a este problema no es facil pero esta en cada uno de nosotros.

The helthiest and the worst food

Pienso que uno de los mejores productos que podemos encontrar en el supermercado es el aguacate. Es un de los productos que más produce México para la exportación de todo el mundo. Es originario de México. En nuestro país, el aguacate se cultiva en varios Estados de la República, destacándose Michoacán, Nayarit, Morelos, Puebla y México.
En la zona productora del Estado de Michoacán, el cultivo del aguacate es la principal actividad económica, generando una muy importante fuente de empleos. En cuanto a la tierra, los huertos son inspeccionados y controlados, casi no se utilizan insecticidas por que la mayor plaga es el mosco de fruta y se controla a base trampas y distintas técnicas. Nutricionalmente el aguacate es muy bueno porque ayuda a eliminar el colesterol malo de la sangre. Se ha observado un efecto benéfico del consumo de aguacate en pacientes humanos con asma y con artritis reumatoide. El fruto, las hojas y el hueso son utilizados en la medicina natural para eliminar microbios y parásitos, contra la disentería y algunos desarreglos digestivos. El aguacate se puede consumir en diferentes formas como por ejemplo en ensaladas, sopas, guisados, postres, bebidas. También en se pueden hacer productos de bellezas como: aceites, lociones, jabones, cremas y shampoos.

La naranja es otro de los productos que considero mejores, México es el tercer productor de esta. Es un árbol muy fácil de plantar en un jardín domestico, o cualquier lugar, requiere de pocos cuidados y se da en todas las épocas del año. Puede utilizar fertilizantes orgánicos como la composta. Nutricionalmente tiene un elevado contenido en agua y su riqueza de vitamina C, ácido fólico y minerales como el potasio, el magnesio y calcio. Puede ser utilizada en muchos platillos, y como agua, jugo, postres, pasteles, ensaladas.

El amaranto es otro de los productos que me parecen mejores, es originario de centro y Norteamérica, El amaranto se consume principalmente como cereal reventado, del cual se elaboran los siguientes productos finales: alegrías, granolas, tamales, atoles, pinole, mazapán, etc. Existen otros productos elaborados como: cereales enriquecidos, tortillas, galletas, panqués, horchata, bebidas chocolatadas, hojuelas, harinas, etc.
También se logran productos industrializados como cereales enriquecidos, harinas, concentrados, extruidos, almidones, aceites y colorantes derivados del amaranto. Nutricionalmente es un producto muy completo, es una de las fuentes más importante de proteínas, minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3; además de ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo.
El amaranto es muy resistente a los climas fríos y secos, y crece incluso en suelos pobres, lo cual lo hace una excelente alternativa para regiones con dificultades para la siembra de otro tipo de cereales.

Uno de los peores productos que hay en el supermercado me parece que son todas las sopas instantáneas. Pero en especial la sopa “Maruchan”. Este producto contiene muchos químicos, colorantes, saborizantes, sal y glutamato, monosodico, que es un aditivo utilizado para dar más sabor a los alimentos industrializados, como caldos de pollo en cubitos, salsas, frituras, cubos de jitomate, y sopas instantáneas, es altamente cancerígeno. También otra cosa negativa de estas sopas son sus envases, que además de que contaminan el ambiente, y tardan años en degradarse, también al calentarlos, como se hace casi siempre, la sopa en su envase de polietileno y en horno de microondas, el plástico del envase suelta dioxinas, o sea las toxinas que provocan el cáncer.
La secretaria de salud aprueba la venta de estos productos, aunque este comprobado que son dañinos para la salud y propician a la obesidad. Además y lo peor de todo es que este tipo de productos está cambiando la dieta de los mexicanos, porque ofrecen “ un alimento completo” que puede estar listo en menos de 5 minutos, sin pensar las consecuancias nutricionales y de salud que estas pueden ocacionar.

Otro de los peores productos son los refrescos. México es el segundo consumidor de refrescos en el mundo, ¿por que?, pues porque se encuentran en todos lados son tan accesibles como las tortillas en nuestro país, las empresas refresqueras se han encargado de eso. Según la Asociación Mexicana de Estudios para la Defensa del Consumidor, el refresco "constituye la más grave distorsión de nuestros hábitos de alimentación, pues además de que lleva a la ingestión de calorías vacías; es decir, con cero proteínas, vitaminas y minerales, a la larga provoca pérdida del apetito y malnutrición".
Los refrescos de cola contienen citrato, compuesto que aumenta la excreción de calcio por el riñón; por tanto, el abuso en su consumo aumenta el riesgo de que se produzcan cálculos renales. Otra enfermedad relacionada con su ingesta es la gastritis. En nuestros días, uno de los principales compuestos de la bebida de cola es el ácido fosfórico, empleado como aditivo y cuyo efecto en el organismo es desmineralizante de la estructura ósea, ya que el fósforo obstaculiza la absorción de calcio por parte del cuerpo. Por si fuera poco, la combinación del mismo ácido con azúcar refinado y fructuosa dificulta la absorción de hierro en el organismo, lo cual puede llevar a anemia; ambos argumentos son peculiarmente importantes en niños, adultos mayores y embarazadas, de manera que se recomienda para ellos no consumir en forma exagerada esta bebida. puede dar lugar a taquicardia, insomnio, dolor de cabeza, temblores y crisis de ansiedad. Las autoridades reconocen a la cafeína como droga adictiva que tomada en frío acelera su acción, lo que explica la razón de que millones de personas en el mundo no pueden vivir sin beber refrescos de cola. Claro que para la compañías productoras la parte economica es muy buena, pero a costa de vender "veneno" que cada cía tiene más consumidores. Lo peor es que nuestro gobierno no esta interesado en este tema, en poder exigir a las compañias internacionales, una canidad límitada de producto que se introdusca o se venda en el país para llevar así un control sobre el consumo de la población. Pero por otro lado para la economia de la poblacion los refrescos no traen nada bueno, por que hay personas que viven en extrema pobreza y hacen un esfuerzo por comprar un refresco, se pueden quedar sin comer otras cosas pero refresco no, aqui caben también aspectos educacionales pero ese es otro tema.

Las verduras congeladas es otro de los productos que pueden considerarse como malos, ya que economicamente, esta es una industria de corporaciones internacionales que llegan a Méxdico a traves de la importación es mucho más gasto todo el precesado, empacado y congelado. . Que sí se consumieran verduras naturales sin conservadores. Además ambientalmente es más produccion de basura que en algunos casos no es biodegradable. Nutricionalmente se dice que los químicos que reciben estas verduras no afectan del todo a los nutrimentos. Pero sensorialmente sí cambia su sabor, textura y olor.

The World Trade Organization

La WTO/OMC es una organización que tiene como objetivo ayudar a los productores de bienes y servicios, los exportadores y los importadores a llevar adelante sus actividades. Pero desgraciadamente la realidad es otra. En el ámbito de la distribución de alimentos pasan muchos procesos antes de que lleguen al consumidor (hablando de los productos exportados e importados, que son los que controlan la WTO). Dichos procesos comienzan desde el agricultor que produce la materia prima o el producto en sí. Para después pasar a la compra de parte de compañías nacionales, pero sobre todo internacionales que gracias a la WTO pueden estar presentes en nuestro país y realizar este tipo de transacciones. Se supone que la WTO debe controlar el precio de la compra y venta de estos productos, pero realmente eso no sucede de una manera adecuada porque desgraciadamente estas corporaciones compran los productos a precios muy baratos, perjudicando a los productores porque no tienen la ganancia que necesitan para subsistir y poder invertir en la siguiente producción. Lo bueno es que los precios están controlados. Después estas empresas llevan sus productos a etiquetarlos o hacer otros productos derivados y los importan al país de origen y regresan más caros de cómo los compraron. Pero aún así algunos productos regresan más caros de cómo los compraron pero siguen siendo baratos para que sean accesibles, entonces cuando compramos un producto no pagamos lo que realmente cuesta si no lo que las corporaciones junto con la WTO quieren que paguemos por eso es mejor que consumamos productos que vengan directamente del productor para así ayudar a que la economía realmente circule en el país y no solo se vaya a las grandes corporaciones.
La WTO controla los precios de los productos que hay en mayores cantidades como son los granos y cereales, pero gracias a esto no toda la sociedad tiene acceso a todos los alimentos ni nutrimentos.

Food home

Desafortunadamente nunca he tenido la oportunidad de salir del país así que, realmente no he podido exrañar mi comida coidiana . Pero sí he viajado a otros estados y me gusta mucho por que a pesar de que se trata de comida mexicana, es muy diferente en todas partes del país. Diferente, en cuanto a la preparación, o algunos ingredientes cambian por otros. Y esto se debe al efecto de la biodisponibilidiad de cada región, y México es uno de los paises más ricos en cuanto a vegetación y recursos naturales, pòr lo tanto teneos una gran variedad de ingredeitnes para preparar infinidad de platillos. Cuando voy a la costa por ejemplo la comida allá es muy diferente a la que se come en la ciudad y me gusta muhco por que conosco más alimentos. Tambié es muy curioso la cuestion de los nombres por que tu puedes conocer a un platillo de una manera y llegas a otro lugar y lo llaman de otra manera distinta pero resulta que es el mismo platillo.

Pienso que cuando salga del país lo que más extrañaría serían los tacos, y en general el sazón de la comida mexicana, por que es una comida muy condimentada pero sin caer en el exceso.

Me encanta la comida mexicana pienso que es una de las más ricas en cuanto a ingredientes , platillos y de sabor excepcional. Desde pequeña he comido eso, dentro de todos los contextos, es decir, con mi familia mis amigos, hatsa en la escuela . Y siento que sí salgo del país sería un enorme problema para mi el aspecto de la comida.

También me gusta conocer el tipo de comida que se consume en los días festivos, por que todavía no he podido conocerla toda.

entonces me gustaría mucho saber más de mi comida típica alrededor del país para después poder compararla cuando salga a otras culturas.

"Lee, brother, your have become Mexican"

Los campesionos mexicanos, se identificaron mucho con la muerte de Lee, por muchas razones, ya que ellos han sufrido lo mismo desde el tratado de libre comercio.. que me parece que es otra forma de que estados unidos se enriquesca a costa de otras naciones más pobres. Pero lo peor es que los gobiernos de esos paises permitan que esto suceda. El ser agricultor o granjero es un oficio como cualquier otro y debe ser un oficio digno, en el que los porductores deben ser bien pagados o recompensados por su trabajo y esfuerzo, por que sin ellos no tendriamos muchos de los alimentos que consumimos y no solo las cosechas en sí, si no tambien productos industrializados.

Es increible que México, un país con tanta biodisponibilidad este dependiendo la importación de productos de otros paices, y peor aún que se importen productos mexcianos que primeramente se exportaron para convertirlos en otros productos o para ponerles una marca y regresarlos a México más caros.

Obviamente los campesinos son los más afectados con esto ya que, a pesar de la importancia que tiene su trabajo son de las personas peor pagadas. Es una vida dificil la que llevan estas personas, no solo por lo economico si no también por su salud. Entonces sus alternativas son irse a otros paises en donde la paga sea mejor (aunque muchas veces no lo es). Y entonces lo que sucede en méxico es que las tierras se quedan sin quien las trabaje.

En Méxcio suceden mcuhas injusticias, que el gobierno tiene en sus manos remediar, pero no lo hace , y esta es un ejemplo de ello. Pero al parecer es un caso global, que no solo sucede en México si no que en todo el mundo el sistema de distribución de alimentos es muy malo. Por que las personas que hacen el mayor esfuerzo y que gracias a ello tenemos tantos aliemtnos a nuestro alcance son tan mal pagadas y explotadas, y ¿por qué?, por que las corporaciones y naciones más poderosas se queden con la mayor parte de las ganancioas y se vuelven aún más poderosas. Y entonces ahí tenemos la respuesta del por qué los gobiernos no hacen nada, por que las empresas multinacionales los "controlan" en cirta medida, pero es íncreible como un país por sí solo con su propia economía y producción pueda subsistir, a fuerza necesita de otras naciones y corporaciones para que su economía se mantenga, por que no mejora solo se establece.

Jicama

Desde tiempos antiguos, las personas en México han consumido jícama. Jícama proviene del Nahuatl xīcama o xīcamatl, que significa “que se hincha”. También se le conoce como la papa mexicana, por que puede ser usada de muchas formas como la papa.
Una de las formas más populares de consumirla en México es con limón, sal y chile en polvo o chile piquín. También puede ser preparada en sopa, en ensaladas, y jugo.
Se dice que su sabor es como el de una manzana y una castaña. Es originaria de México y América Central, pero fue introducida con éxito por los españoles en Filipinas donde es conocida como singkamas y desde allí se extendió a Indonesia, a las islas del Pacífico, al sudeste de Asia y a China.

En la cocina oriental se utiliza como sustituto del agua de castaña. Una cualidad muy especial de esta verdura es que permanece crujiente a pesar de haber sido cocida.
La jícama casi no contiene calorías por lo que es un alimento que se recomienda en las dietas para bajar de peso. Un análisis realizado por especialistas en nutrición, demostraron que 99.22gr de papas fritas tenían 540 calorías, y la misma cantidad de jícama tenía solo 40 calorías. Del 86 al 90% de la jícama es agua. También tiene calcio, fosforo y vitamina C.

La planta es una enredadera que crece 4 a 5 m. Prospera en zonas tropicales o subtropicales.
El tubérculo puede tener hasta 3 dm de diámetro. El exterior de éste es amarillo, mientras que su interior es blanco cremoso, con una textura quebradiza que se asemeja a la de una papa cruda o una pera.
En contraste con el tubérculo, el resto de la planta se considera tóxico; la semilla tiene un alto contenido del insecticida natural rotenona, y puede ser usada molida para combatir plagas. Del tallo se pueden tomar fibras para hacer redes para pescar. El aceite de las semillas puede emplearse para el consumo humano una vez retirada la rotenona.

Assignment 1

La película “super size me” me pareció muy interesante ya que el tema de la mala alimentación y el consumo excesivo de comida rápida es un tema que a sociedad actual vive a diario. Por muchas razones el consumo de comida rápida ha aumentado. Pero pienso que las más comunes son, la falta de tiempo para la preparación de una comida sana, la falta de información nutrimental para llevar a cabo una buena alimentación, y la falta de accesibilidad a la comida sana. Por que esto ultimo, pues por que es mucho más fácil encontrar establecimientos de comida rápida en la calle, son muy pocos los lugares donde se ofrece comida sana y no tan industrializada, además barata. Aunque la comida rápida en México no es tan económica, pero aún así la gente la prefiere por que es práctica, cómoda y rápida. Muy poca gente se detiene a pensar en la parte nutritiva de esta comida, por que la comida rápida alimenta no nutre.
La manera en como se hizo este “experimento” en la película me gustó por que el personaje vivió en carne propia los efectos del consumo excesivo de comida rápida en especifico de “Mc Donald´s” y así pudo comprender y comprobar que la comida rápida es mala para la salud. Y esta situación pasa en la vida real solo que no se graba ni es un experimento, sino que así es la vida cotidiana de algunas personas. Y al final siempre acaban comprobando lo mismo que una dieta a base de comida chatarra e industrializada puede traer repercusiones a la salud. ¿y por qué, si se ha comprobado tantas veces esto, porqué siguen habiendo consumidores de comida rápida?. Pues por que hay personas que no están bien informadas o personas que lo saben pero no les interesa, o personas que no tiene “otra opción” para comer. Siempre existen opciones y alternativas para llevar una dieta sana, pero estas cadenas de comida rápida nos han “dificultado” tomar estas opciones o alternativas, por que nos facilitan una alimentación, “rica”, “económica” y “rápida”. Pienso que fue una gran elección hacerlo de esta compañía por que es una de las compañías líderes en el campo de la comida rápida a nivel internacional.
En la película también se muestran opiniones de algunos nutriólogos de diferentes lugares, y la mayoría dijo que la gente no debería consumir comida chatarra en absoluto. Pero hubo algunos que dijeron que muy de vez en cuando se puede consumir. Pienso que estos nutriólogos se ponen en las circunstancias que algunas personas, sobre todo de las personas que trabajan y no tienen mucho tiempo para comer. Y yo opinaría esto: solo en casos extremos en los que definitivamente no pueden comer nada más o no han comido nada y no tienen la posibilidad de comer alguna otra cosa solo en ese caso sería permitido. Pero que sea la ultima opción y no la primera y no volver a repetirlo poco tiempo después. Por que tampoco es bueno que una persona deje de comer en el trascurso del día.
Me gustó mucho la parte en donde el protagonista va en busca de la información nutrimental de los productos de Mc Donald´s le es muy difícil encontrarla. ¿Por qué? pues es obvio que a las compañías como Mc Donald´s no les conviene que la gente sepa que sus productos contienen azúcar en grades cantidades, o grasas saturadas, o hablando en palabras coloquiales que sus productos promuevan la diabetes o a la obesidad. Pero aparte de estas enfermedades se pueden presentar muchas otras como se muestra en la película. Enfermedades del hígado que nadie ni siquiera los doctores se imaginaban que la comida rápida pudiera provocar. Sin hablar de la desnutrición.
Mis experiencias con respecto a la comida rápida, es que yo si la consumo de vez en cuando por la situación de la falta de tiempo o por que no hay otra opción de comida por donde me encuentro así que la consumo. Una de las propuestas que me gustaría si me es posible en mi despeño profesional en un futuro es realizar un restaurant de comida rápida saludable, es decir que tenga el mismo concepto de practicidad y rapidez que la comida rápida normal pero que además de esto sea comida saludable con un valor nutritivo y económica, esto con el fin de hacer de una manera más accesible la comida saludable a las personas.
Pero mientras existan ese tipo de alternativas, tenemos que cuidar nuestra salud y tratar de evitar los alimentos poco nutritivos y perjudiciales. Por que cada quien es responsable de su propia salud.

El análisis que se presenta en la película “King Corn” me pareció que es muy bueno ya que la investigación que se hace del problema es muy buena, y se presenta de una forma muy clara. El maíz que se siembra en Estados Unidos, es un maíz modificado que solo se utiliza para procesos industriales o para alimento de ganado, ya que no es comestible para los humanos. Entonces yo me pregunto ¿por qué producir tantas cantidades?, esta bien que el gobierno pueda subsidiarlo pero, los que salen perdiendo son los agricultores que a pesar de todo el trabajo de sus tierras no logren sacar una buena ganancia. Y es que son enormes los plantíos de maíz, y es increíble la cantidad de maíz que se desperdicia por que no se vende. Aunque muchas industrias lo soliciten, pero siento que hay una sobreproducción, y de un producto que en mi opinión no debe ser sembrado en esas cantidades, ya que solo sirve para hacer productos que hacen daño a nuestra salud, es como sí estuviéramos sembrando nuestro propio veneno.
En cuanto al uso de este maíz como alimento de vacas, es muy poco natural que se alimente así a una vaca por mero interés humano, no estoy de acuerdo en que existan esos procesos de engorda de animales, por que solo es hacerlos sufrir mientras llega la hora de que los maten.
Pienso que los plantíos de maíz amarillo deben ser más pequeños y que la tierra sea mejor aprovechada por cultivos que sí tengan una buena ganancia al agricultor y que no dañen tanto al suelo. Por que otra cosa negativa de los plantíos de maíz es que dañan el suelo y esto a la larga puede traer problemas ambientales. Pero por alguna razón todavía existen los enormes plantíos y todavía se sigue cultivando maíz, por lo tanto alguna razón económica deben tener los gobiernos para seguir permitiendo que esto pase, y mientras tanto hay familias enteras que salen perjudicadas por que es su único capital.